SAKANAZA MAEDA

食べた感想をそのまま書く様に心がけています:) 筆者の視点で書いていますのでお店選びの参考程度に読んで頂けると幸いです
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急な予約だったので色んなお店に振られ、運良く予約が取れた

『SAKANAZA MAEDA』サカナザ マエダ です


◇飾皿
SAKANAZA MAEDA




店内は思ったよりも狭くシェフとの距離は、
離れたテーブルからでも近く感じる位です。

なるべく、みんな料理が被らない様に気を使ってオーダーしましたw
◇オマール海老風味のブランマンジェ
SAKANAZA MAEDA




◇北海道産うにのムースリーヌ 茄子のコンポート添え
SAKANAZA MAEDA


M氏チョイス。



◇パルマ産18ヶ月熟成生ハム ベビーリーフのサラダ添え
SAKANAZA MAEDA


M氏チョイス。



◇活け鱧と松茸のロワイヤル ビスクソース
SAKANAZA MAEDA




◇冷製フォアグラとセミドライいちじくのテリーヌ コンソメゼリー添え
SAKANAZA MAEDA


冷製フォアグラがあったら思わずオーダーしてしまいますw



◇フォアグラのソテー 温泉卵添え
SAKANAZA MAEDA


M氏チョイス。



◇本日のお魚(今回はキンキ)の炭火焼
SAKANAZA MAEDA


身はジューシーだけど、切り身自体はちょっと小さめ。



◇ラングスティーヌ(手長海老)のソテー 季節のお野菜添え
SAKANAZA MAEDA


M氏チョイス。



◇レモンシャーベット
SAKANAZA MAEDA




◇骨付き仔羊のロティ
SAKANAZA MAEDA




◇鳥取県産 大山軍鶏(シャモ)の炭火焼
SAKANAZA MAEDA


フレンチで初めて軍鶏をオーダーしてみました。
思ったよりも身はジューシーでバターソースと、あうぁぅ!!

が、一緒に飲んでた赤ワインとは合わないw



◇鴨胸肉のポワレ ポルト酒ソース
SAKANAZA MAEDA


M氏チョイス。



◇アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
SAKANAZA MAEDA




◇マンゴープリンとココナッツのスープ ジャスミンティーのアイスクリーム添え
SAKANAZA MAEDA


ジャスミンティーのアイスだったのね。。。



◇桃のコンポートとそのジュレ 赤桃のシャーベット添え
SAKANAZA MAEDA


M氏チョイス。


お味は全体的にどちらかというとメリハリの効いたしっかり目の味付けに感じました。

それにしても軍鶏が面白かったです。



Mさん、また一緒に食事に行きましょう
ありがとうございました。



応援よろしくお願いします♪→
コメント
この記事へのコメント
Mさん???
僕ではなさそうですね!v-275
2007/09/04(火) 07:04 | URL | ニューヨークバー #-[ 編集]
>ニューヨークバーsan
違いますよ~w

○○だsanですv-290
2007/09/04(火) 09:57 | URL | kaoken(ken) #/aF5ZJNE[ 編集]
美味しそう!
所々に和のテイストが入ってそうで、面白いですね~。鶏好きなので、軍鶏に非常に興味があります。
2007/09/04(火) 10:04 | URL | drkk #vPLZEjuY[ 編集]
もしやMレットさんと???
やるな~~~Sワンダーさんは?
2007/09/04(火) 11:35 | URL | クマリエ #-[ 編集]
>drkkさん
焼鳥も良いですが、全然違った感じでしたv-290

ソースにびっくりしましたv-354
2007/09/04(火) 23:28 | URL | kaoken(ken) #/aF5ZJNE[ 編集]
>クマリエsan
寝てましたv-509
2007/09/04(火) 23:30 | URL | kaoken(ken) #/aF5ZJNE[ 編集]
はじめてコメントします☆''
こちらのコースでいくらですか?行ってみたくて
2007/09/08(土) 02:35 | URL | ちぃ #99DFA69w[ 編集]
>ちぃsan
はじめましてv-290

私が行ったのは夜なんですが、基本が5,250円で皿によってはプラス料金が発生します。

http://allabout.co.jp/gourmet/eatoutwomenkansai/closeup/CU20070830A/

v-154は結構参考になると思います。
2007/09/08(土) 09:54 | URL | kaoken #/aF5ZJNE[ 編集]
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